Osvaldo Gross afirma que la gastronomía peruana ya tiene reconocimiento mundial

gross_thumbNacido en Esperanza, Santa Fe, Argentina, Osvaldo Gross es un reconocido pastelero a nivel mundial. Es muy conocido por sus ciclos televisivos tanto en Utilísima Satelital como en elgourmet.com. En la siguiente entrevista el Chef Osvaldo Gross nos explica el motivo de su visita y su visión sobre la gastronomía peruana a nivel mundial.

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Actividades:

  1. ¿Cuáles son los puntos fuertes de la gastronomía peruana? ¿Qué aspectos se deben continuar mejorando para darla a conocer en el mundo? Organiza las ideas en un mapa conceptual.chart
  2. Identifica algunas frutas peruanas que menciona el entrevistado. ¿Alguno no se encuentra en tu país?
  3. Imagina que eres un periodista. Escribe un artículo describiendo el evento gastronómico en Piura que describe el video y las actividades que se celebran.

Vocabulario: la gastronomía, la lúcuma, el lujo, el sabor, el matiz, colorido, atractivo, rico, expandirse, el servicio, la atención

Textiles artesanales en Guatemala

textile_guatemala_thumbGuatemala es reconocida mundialmente por sus tejidos coloridos de gran calidad y riqueza. Para su elaboración se siguen usando antiguas técnicas, como el telar de cintura (utilizado principalmente por mujeres), telar de pie o telar de pedal (utilizado en su mayoría por hombres), aplicaciones bordadas y productos tejidos en crochet. Hoy en día, a partir de los textiles artesanales, se elaboran también artículos para la decoración del hogar o, incluso, artículos relacionados con la tecnología. Es el caso de la empresa Mayan Case, que representó a Guatemala en la feria internacional de tecnología de Berlín (Alemania).

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Mira el video “Las telas de Guatemala brillan en el mundo”

Actividades:

  1. Describe el producto que vende la compañía Mayan Case.
  2. En el video, ¿por qué se sienten Eduardo y Juan orgullosos de ser guatemaltecos?
  3. ¿Te gustaría este producto para tu celular o tablet? ¿Por qué?

Vocabulario: la tela, indígena, el orgullo, la feria, la tecnología

Gastronomía solidaria

gastro_thumbClaus Meyer, maestro danés de la gastronomía, formará con el programa Manq’a (“comida”, en aymara) en tres años a alrededor de 3.000 muchachos y muchachas que cuentan con pocas oportunidades laborales en la ciudad de El Alto, una de las más empobrecidas de Bolivia.

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Actividades:

  1. ¿Cómo se llama el restaurante de Claus Meyer, y qué premio ha recibido?
  2. ¿A qué se refiere el dicho danés “quien tiene hombros más grandes, tiene mayores obligaciones con el resto”? ¿Cómo lo pone en práctica Meyer?
  3. Al final del artículo, Meyer menciona a una persona que ha contribuido a dar a conocer la cocina peruana.  ¿Quién y por qué?

50 platos nuevos para descubrir el restaurante Mugaritz en San Sebastián

El mítico restaurante Mugaritz del gran cocinero vasco Andoni Luis Aduriz abrirá el próximo 9 de abril tras cuatro meses dedicados a la preparación de sus nuevos platos y seis parejas de cualquier parte del mundo tienen la opción de poder inaugurar la temporada el día anterior. Se trata de la iniciativa Tú abres las puertas de Mugaritz (puesta en marcha ya hace tres temporadas), en la que se puede participar registrándose entre el 27 y el 31 de marzo en la página web del restaurante, ubicado en Rentería y que cuenta con dos estrellas Michelín.

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Visita la página web del restaurante

Actividades:

  1. ¡A investigar! Consulta la web del restaurante Mugaritz (puedes leer la web en español o inglés). ¿Dónde está situado el restaurante y cuál es el horario?
  2. El artículo dice que el restaurante Mugaritz “tiene dos estrellas Michelín”. La empresa Michelín elabora una guía muy popular en España con los mejores restaurantes españoles evaluados por expertos gastronómicos. Los restaurantes son calificados con una, dos o tres estrellas Michelín “de la buena mesa” (según criterios como la calidad, creatividad y esmero de sus platos). ¿Qué platos conoces de la gastronomía española?
  3. Inventa y escribe un posible menú del restaurante con varias opciones de primer plato, segundo plato y postre.