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El asopao puertorriqueño

Por- Ana Antón

Español Santillana
Nivel 1
Unidad 2
Desafío 3

El asopao es un plato tradicional de Puerto Rico. Consiste en una sopa de arroz que se complementa con alguna proteína como carne de res, cerdo, pollo o mariscos. También puede hacerse de verduras. Si bien su origen es incierto, se considera que se deriva de la paella española y que tiene influencias del gumbo americano, un plato tradicional del estado de Luisiana. El asopao ha estado presente en el menú de los restaurantes puertorriqueños desde el siglo XIX y muchos chefs se precian de tener su propia receta.

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